Pustni čas si težko predstavljamo brez sladkih dobrot. Že z nekaj preprostimi triki pa lahko poskrbite, da se pustno rajanje ne bo preveč poznalo na tehtnici.
Za peko krofov, flancatov in mišk lahko brez težav uporabite polnozrnato moko, pri cvrtju uporabite kokosovo olje ali pa razmislite o jedeh, ki jih lahko pripravite v pečici brez dodanih maščob, sladkor nadomestite z rozinami, bananami, medom, dateljni, figami ali domačo marmelado brez sladkorja. Tudi sicer v pripravo sladkih pregreh vključite več sadja in uporabljajte temno čokolado z vsaj 70-odstotnim deležem kakava. Ker brez tradicionalnih pustnih jedi pač ne gre, lahko preizkusite tale recept za zdrave pustne krofe ali pa recept za skutne miške v nadaljevanju, ki so ga letos preizkusile Snelly terapevtke.
Sestavine:
- 150 ml jabolčne kaše
- 250 g pasirane skute
- 250 g polnozrnate moke
- 1 žlica vinskega kamna ali pecilnega praška
- ščepec soli in cimeta
- 2 čajni žlici medu
- 160 ml mineralne vode
- 3 jedilne žlice limoninega soka, zmešanega s 50 ml tople vode
- limonina lupinica ene bio limone
- 3 jedilne žlice rozin
- po želji 2 jedilni žlici ruma
- po želji sladkor v prahu
- kokosovo olje
Postopek:
- V mešanico limone in vode namočimo rozine. Ko se napijejo tekočine, jih odcedimo.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom ali vinskim kamnom, dodamo ščepec soli in cimeta.
- Skupaj zmešamo jabolčno kašo, skuto, rum, limonino lupinico, mineralno vodo in med. Vmešamo mešanico moke, nato še odcejene rozine.
- Mešanico pustimo stati 30 minut, da se sestavine lepo povežejo.
- Na ponvi segrejemo kokosovo olje, nato pa nanj polagamo po čajno žličko mešanice. Ocvrte miške polagamo na cedilo ali papirnate brisačke. Po želji jih pred serviranjem, ko se malce ohladijo, potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek in veselo pustno rajanje!
